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Fournisseur de vin : comment le choisir pour son établissement
Quels sont les différents fournisseurs en vin ? Pour un caviste, un restaurant ou un bar à vin, le fournisseur de vin va être différent. C’est un enjeu de taille pour n’importe quel professionnel dans le secteur du vin. Avoir une belle sélection de vins est primordial pour se démarquer de ses concurrents pour assurer […]
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L’influence du matériel sur le vin
On a tous déjà connu un vin au goût plutôt boisé ou métallique, agréable ou non selon les goûts ! Mais savez-vous d’où viennent ces arômes ?
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Prix de la carte des vins : Comment les rendre cohérents ?
Comment choisir les prix de la carte des vins ? La cohérence des prix sur la carte des vins, est une notion capitale, autant pour une cave à vin, qu’un bar à vins, ou encore un restaurant. Voici plusieurs points qui peuvent vous aider à pratiquer les bons prix sur vos vins & spiritueux. Prix […]
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Grossiste en vin : Qu’est-ce que c’est ?
Grossiste en vin Petit point sur les métiers du vin. Qu’est-ce qu’un grossiste en vin ? L’activité de grossiste en vin De plus en plus de cavistes développe, une activité de grossiste. Des vignerons leur délèguent alors leurs ventes au circuit traditionnel. C’est une activité qui met en lien professionnels et vignerons indépendants. Cela permet […]
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Présenter un vin au client
Présenter un vin au client Quand le client entre dans votre cave à vin pour acheter un vin, à moins qu’il ne le connaisse déjà, il voudra d’abord le connaître. Il aura beaucoup plus de facilité à acheter un vin qu’on lui a bien présenté. Mais comment faire pour bien présenter un vin et faire […]
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Domaine de Babio, Haut-Minervois
Domaine de Babio – Haut-Minervois Dernière étape de notre week-end « vigneron.ne.s » ! Nous reprenons la route vers un terroir voisin et nous dirigeons dans le Minervois pour aller visiter le Domaine Babio ! Haut-Minervois Nous arrivons aux alentours de 12h dans la commune de La Caunette au cœur du Haut-Minervois. Une petite pause déjeuner s’impose […]
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Dégustation de vin : Bien choisir ses verres à vin
Dégustation de vin : Comment choisir ses verres ? La dégustation de vin est un élément autour duquel tournent toutes ou la plupart de vos ventes ? Dans ce cas-là, rien ne doit être laissé au hasard, à commencer par le verre. La forme Cette dernière est déterminante pour la dégustation, car elle pourra dévoiler toutes […]
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Domaine La Maurine, Saint-Chinian
Domaine La Maurine – St Chinian Dans cette atmosphère d’incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la troisième étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! au Domaine La Maurine Saint-Chinian Étape 3 : Direction le petit village de Causses et Veyran sur les terroirs de Saint-Chinian ! (20 hectares cultivées en BIO). […]
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Domaine de Fourn, Limoux
Domaine de Fourn Dans cette atmosphère d’incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! au Domaine de Fourn Limoux Étape 1 : Le Domaine de Fourn situé à Pieusse à 2 pas de Limoux ! Le Domaine de Fourn est un domaine viticole familial […]
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Domaine du Clos Rivieral, Terasses du Larzac
Domaine du Clos Rivieral – Terrasses du Larzac Nous continuons à vous partager notre « week-end tour vigneron.ne.s » avec l’étape 2 : Direction le domaine du Clos Rivieral en Terrasses du Larzac. Le Domaine du Clos Rivieral, situé sur les Terasses du Larzac Nous sommes accueillis par Olivier, ce jeune vigneron qui est entré sur […]
