Domaine du Clos Rivieral, Terasses du Larzac

Domaine du Clos Rivieral - Terrasses du Larzac

Nous continuons à vous partager notre « week-end tour vigneron.ne.s » avec l’étape 2 : 🚗 Direction le domaine du Clos Rivieral en Terrasses du Larzac.

Domaine du Clos Rivieral - Olivier

Le Domaine du Clos Rivieral, situé sur les Terasses du Larzac

Nous sommes accueillis par Olivier, ce jeune vigneron qui est entré sur la Plateforme des Vignerons il y a plus d’1 an et demi maintenant ! Après ses études d’œnologie, Olivier décide de créer le Domaine de 8 hectares, en 2008 à partir de parcelles familiales (plusieurs générations derrière lui, ont cultivé ces vignes, plantées après la guerre) autour du village de Loiras du Bosc – nous sommes en Terrasses du Larzac !

Domaine du Clos Rivieral - Pieds de vignes

Il fait beau, ça sent bon la lavande, le thym, on aperçoit déjà les fameuses « terrasses », ces petites murettes qui forment des grandes marches quand on les voit de loin !

Nous visitons ces vieilles et jolies vignes, humons le thym, le romarin que l’on retrouve délicatement dans les vins d’Olivier.

Il nous fait ensuite découvrir le chai, de belles barriques bourguignonnes y sont exposées, des foudres et toutes les cuvées que nous n’allons plus tarder à déguster ! 😋

Olivier nous fait déguster toutes les belles cuvées 🍷 du Domaine avec des cépages comme Chemin, Chardonnay, Roussanne, Viognier par exemple pour les fontanilles blanc !
Ou bien Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan pour les cuvées rouges :
Les fontanilles rouges, Lou Cinsault, et le célèbre Roc des Cistes que nous adorons, que vous adorez, et qu’ils adorent 😋🤩🍷

Des vins d’une grande finesse, tantôt légers, tantôt corsés, tantôt concentrés – tous ont cette trame fleurie qui les caractérise si bien ! 🌷🌺

Nous remercions chaleureusement Olivier & Célia pour leur accueil et la visite de leur domaine !

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