La Plateforme des vignerons
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  • Qu’est-ce qu’un grossiste en vin ?

    Grossiste en vin Petit point sur les métiers du vin. Qu’est ce qu’un grossiste en vin ? L’activité de grossiste dans le domaine viticole De plus en plus de cavistes développent une activité de grossiste. Des vignerons leur délèguent alors leurs ventes au circuit traditionnel. C’est une activité qui met en lien professionnels et vignerons […]

  • Une bouteille de vin tenu par une personne ainsi que deux verres de vin

    Présenter un vin au client

    Présenter un vin au client Quand le client entre dans votre cave à vin pour acheter un vin, à moins qu’il ne le connaisse déjà, il voudra d’abord le connaître. Il aura beaucoup plus de facilité à acheter un vin qu’on lui a bien présenté. Mais comment faire pour bien présenter le vin en question […]

  • Babio-Minervois-La-Plateforme-des-vignerons

    Domaine Babio – Minervois

    Domaine Babio – Minervois  Dernière étape de notre weekend « vigneron.ne.s » ! Nous reprenons la route vers un terroir voisin et nous dirigeons dans le Minervois pour aller visiter le Domaine Babio ! Saint-Chinian Nous arrivons aux alentours de 12h dans la commune de La Caunette au cœur du Haut Minervois. Une petite pause déjeuner s’impose avant […]

  • Forme idéale pour verre de dégustation

    Déguster oui ! Mais dans quel verre ?

    Déguster oui ! Mais dans quel verre ? La dégustation est un élément autour duquel tournent toutes ou la plupart de vos ventes ? Dans ce cas-là rien ne doit être laissé au hasard, à commencer par le verre. La forme Cette dernière est déterminante pour la dégustation car elle pourra dévoiler toutes les richesses d’un […]

  • Mouton dans les vignes

    Domaine La Maurine – St Chinian

    Domaine La Maurine – St Chinian Dans cet atmosphère d incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! 🥂🍷 Saint-Chinian Étape 3  : Direction le petit village de Causses et Veyran sur les terroirs de St Chinian ! (20 hectares cultivées en BIO). Il est […]

  • Cave souterraine extraordinaire du domaine robert à Limoux

    Domaine Robert – Limoux

    Domaine Robert – Limoux Dans cet atmosphère d incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! 🥂🍷 Limoux 🚗 Étape 1 : Le Domaine de Fourn situé à Pieusse à 2 pas de Limoux ! ~ Domaine viticole familial depuis 4 générations aujourd’hui ! Reconnu […]

  • Olivier -Clos Rivieral Terrasse du Larzac

    Terrasses du Larzac

    Clos Rivieral -Terrasses du Larzac Nous continuons à vous partager notre « weekend tour vigneron.nes » avec l’étape 2 : 🚗 Direction le Clos Rivieral en Terrasses du Larzac. Terasses du Larzac Nous sommes accueillis par Olivier, ce jeune vigneron qui est entré sur la Plateforme des Vignerons il y a plus d’1 ans et demi maintenant ! […]

  • Formation, personnes autour d'un table et dégustant du vin

    Animer une dégustation

    Animer une dégustation Si vous êtes professionnel dans le vin, vous devez à coup sûr être concerné par la dégustation. Nous en parlons ici en tant qu’animation, ce qui sous-entend que c’est un moment préparé, où vous allez présenter des vins à un groupe de personnes. Il peut s’agir de soirées dégustation, dégustations au domaine […]

  • Etablir sa carte des vins

    Carte des vins : nos conseils pour l’établir

    Carte des vins : nos conseils pour l’établir Voici quelques conseils pour concevoir une carte des vins dans les règles de l’art ! Mentions obligatoires Sur la carte des vins doivent figurer pour chaque vin : La dénomination de vente (en se référant à l’étiquette et à la facture d’achat) ; La quantité (conditionnement ou volume) ; […]

  • Une chemin de terre entouré de vignes avec un panneau label bio

    Le bio, la nouvelle tendance ?

    Le bio, une nouvelle tendance Le bio devient aujourd’hui une véritable tendance. Dans un contexte de changement radical des modes de consommation, une prise de conscience se fait et le bio se fait apprécier. Ce marché ne cesse de croître. Les raisons de la tendance Mais pourquoi cette tendance ? C’est un courant surtout suivi par […]

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