comment ouvrir une cave a vin

Comment ouvrir une cave à vin ? La passion pour le vin peut être bien plus qu’une simple dégustation occasionnelle. Si vous êtes un amateur de vin passionné, envisager d’ouvrir votre propre cave à vin pourrait être la prochaine étape naturelle dans votre aventure œnologique. Cela va au-delà de la simple collection de bouteilles. C’est […]

Caviste, vendre du vin à des restaurants

Les solutions pour vendre du vin à des restaurants En tant que caviste, vendre du vin à des restaurants peut être un excellent moyen d’augmenter vos ventes et votre visibilité. Matthieu Maynadier, ancien chef sommelier, restaurateur & caviste, maintenant gérant-fondateur de la Plateforme des vignerons et de l’organisme de formation & d’accompagnement l’accord divin vous […]

Franchise de cave à vin, bonne ou mauvaise solution pour ouvrir sa cave ?

Une franchise de Cave à vin, qu’est-ce que c’est ? Vous souhaitez ouvrir une cave à vin et vous hésitez à être indépendant ou à adhérer à une franchise ? Dans cet article, nous allons vous donner notre avis. La franchise Le fonctionnement Inter-cave, Vins sur 20, la Vignery, Cavavin, Nicolas, Les domaines Qui Montent,  […]

Terroir et vin, quel est le lien ?

Le terroir dans le vin : qu’est-ce que c’est ? Quand on parle de vin, on parle souvent de terroir. Oui, mais ça veut dire quoi ? La notion de terroir, dans le vin, c’est très important. C’est ce qui va lui donner son identité. Cette identité est constituée de plusieurs éléments. La notion de Terroir […]

Chaleurs et vins, quel est l’impact ?

L’importance de maintenir ses vins au frais Sous un soleil de plomb, des températures avoisinant les 40° et plusieurs départements en vigilance rouge dès le mois de juin, le vin souffre ! Lui, qui doit être gardé autour des 11-15 degrés, est une des principales victimes de la canicule. Nous allons vous expliquer l’importance grandissime […]

Les cartons pour le transport du vin, quelle est leur importance ?

Les cartons pour le transport du vin ont une forte utilité pour nous qui travaillons entre B2B (business to business), notre unité d’expédition et de réception des commandes se fait en carton et non en bouteille. Pour le service logistique, le packaging a plusieurs utilités que nous détaillerons dans cet article.  Les cartons avant et […]

Un secteur de l’ombre : le service logistique

Présentation du service logistique d’un grossiste en vin En France, le secteur de la logistique représente la 5ème activité économique du pays avec près de 2 millions de salariés dans ce domaine-là. La France se classe 6ème sur le marché de la logistique dans le monde. Chez la Plateforme des Vignerons, grossiste en vin, nous avons expédié […]

Fournisseur de vin : comment le choisir pour son établissement

Quels sont les différents fournisseurs en vin ? Pour un caviste, un restaurant ou un bar à vin, le fournisseur de vin va être différent. C’est un enjeu de taille pour n’importe quel professionnel dans le secteur du vin. Avoir une belle sélection de vins est primordial pour se démarquer de ses concurrents pour assurer […]

L’influence du matériel sur le vin

On a tous déjà connu un vin au goût plutôt boisé ou métallique, agréable ou non selon les goûts ! Mais savez-vous d’où viennent ces arômes ?

Prix de la carte des vins : Comment les rendre cohérents ?

Comment choisir les prix de la carte des vins ? La cohérence des prix sur la carte des vins, est une notion capitale, autant pour une cave à vin, qu’un bar à vins, ou encore un restaurant. Voici plusieurs points qui peuvent vous aider à pratiquer les bons prix sur vos vins & spiritueux. Prix […]