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Avoir des prix cohérent pour une cave et/ou un bar à vin
Quels prix pour les vins ? La cohérence des prix, est une notion capitale, autant pour une cave à vin, qu’un bar à vins, ou encore un restaurant. Voici plusieurs points qui peuvent vous aider à pratiquer les bons prix sur vos vins & spiritueux. Caviste Un caviste, donc qui vend son vin à emporter, […]
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Qu’est-ce qu’un grossiste en vin ?
Grossiste en vin Petit point sur les métiers du vin. Qu’est ce qu’un grossiste en vin ? L’activité de grossiste dans le domaine viticole De plus en plus de cavistes développent une activité de grossiste. Des vignerons leur délèguent alors leurs ventes au circuit traditionnel. C’est une activité qui met en lien professionnels et vignerons […]
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Présenter un vin au client
Présenter un vin au client Quand le client entre dans votre cave à vin pour acheter un vin, à moins qu’il ne le connaisse déjà, il voudra d’abord le connaître. Il aura beaucoup plus de facilité à acheter un vin qu’on lui a bien présenté. Mais comment faire pour bien présenter le vin en question […]
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Domaine Babio – Minervois
Domaine Babio – Minervois Dernière étape de notre weekend « vigneron.ne.s » ! Nous reprenons la route vers un terroir voisin et nous dirigeons dans le Minervois pour aller visiter le Domaine Babio ! Saint-Chinian Nous arrivons aux alentours de 12h dans la commune de La Caunette au cœur du Haut Minervois. Une petite pause déjeuner s’impose avant […]
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Déguster oui ! Mais dans quel verre ?
Déguster oui ! Mais dans quel verre ? La dégustation est un élément autour duquel tournent toutes ou la plupart de vos ventes ? Dans ce cas-là rien ne doit être laissé au hasard, à commencer par le verre. La forme Cette dernière est déterminante pour la dégustation car elle pourra dévoiler toutes les richesses d’un […]
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Domaine La Maurine – St Chinian
Domaine La Maurine – St Chinian Dans cet atmosphère d incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! 🥂🍷 Saint-Chinian Étape 3 : Direction le petit village de Causses et Veyran sur les terroirs de St Chinian ! (20 hectares cultivées en BIO). Il est […]
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Domaine Robert – Limoux
Domaine Robert – Limoux Dans cet atmosphère d incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! 🥂🍷 Limoux 🚗 Étape 1 : Le Domaine de Fourn situé à Pieusse à 2 pas de Limoux ! ~ Domaine viticole familial depuis 4 générations aujourd’hui ! Reconnu […]
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Terrasses du Larzac
Clos Rivieral -Terrasses du Larzac Nous continuons à vous partager notre « weekend tour vigneron.nes » avec l’étape 2 : 🚗 Direction le Clos Rivieral en Terrasses du Larzac. Terasses du Larzac Nous sommes accueillis par Olivier, ce jeune vigneron qui est entré sur la Plateforme des Vignerons il y a plus d’1 ans et demi maintenant ! […]
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Animer une dégustation
Animer une dégustation Si vous êtes professionnel dans le vin, vous devez à coup sûr être concerné par la dégustation. Nous en parlons ici en tant qu’animation, ce qui sous-entend que c’est un moment préparé, où vous allez présenter des vins à un groupe de personnes. Il peut s’agir de soirées dégustation, dégustations au domaine […]
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Carte des vins : nos conseils pour l’établir
Carte des vins : nos conseils pour l’établir Voici quelques conseils pour concevoir une carte des vins dans les règles de l’art ! Mentions obligatoires Sur la carte des vins doivent figurer pour chaque vin : La dénomination de vente (en se référant à l’étiquette et à la facture d’achat) ; La quantité (conditionnement ou volume) ; […]
