Au vu des fortes chaleurs, tout le monde n’a pas de camions frigorifiques ou un entrepôt construit en panneaux isolants pour garder son vin au frais. Avec notre expérience comme grossiste en vin, nous allons vous donner quelques conseils.
Tout d’abord, le plus simple serait de conserver son vin dans une cave à vin électronique ou non, ou dans une pièce climatisée. Dans les deux cas avec une température entre 11 et 15 degrés. Sinon, il est possible de mettre vos vins dans une pièce avec une température avoisinant les 20°. En revanche, il est primordial de protéger les bouteilles de la lumière et de l’humidité (taux d’humidité entre 55 et 80%).
Question de néophyte : est-ce que tous les vins doivent se conserver entre 11 et 15 degrés ? Y a-t-il une différence entre un vin très sec et un moelleux ?
Bonjour,
En effet, tous les vins doivent se conserver entre 11 et 15°C.