Domaine de Fourn, Limoux
Domaine de Fourn
Dans cette atmosphère d’incertitude, nous souhaitions tout de même vous faire partager la première étape de notre week-end tour « vigneron.ne.s » ! au Domaine de Fourn 
Limoux
Étape 1 : Le Domaine de Fourn situé à Pieusse à 2 pas de Limoux !
Le Domaine de Fourn est un domaine viticole familial depuis 4 générations aujourd’hui ! Reconnu pour ses jolies blanquettes de Limoux et crémant de Limoux 
!
C’est dans les années 30 et plus précisément 1937 que la première blanquette verra le jour !
Convaincu du potentiel du Domaine, le grand-père de Jean-Luc et Bernard parti pendant 1 an en stage en Champagne chez Moët et Chandon pour affiner sa méthode sur les effervescents et ainsi la mettre au service de ce qui deviendra leur Blanquette de Limoux : connue mondialement !
Jean Luc et Bernard nous on reçu comme des princes et princesses 
, en nous faisant déguster des vins et blanquettes de leur cave personnelle. Le plus vieux millésime était de 1932 et croyez nous un équilibre incroyable et arômes toujours présents s’en dégageaient !!
Petit jeu : Connaissez vous l’origine du nom Blanquette ?
Ce nom vient du duvet blanchâtre des feuilles du Mauzac, cépage de la blanquette, qui donnera son nom local « blanquette ».
Nous remercions chaleureusement toute la famille Béatrice, Lucile, Mélanie, Jean-Luc, Bernard et Éric pour leur accueil chaleureux, ses moments remplis et chargés d’histoire, d’anecdotes et de petits secrets maison
Cuvées à découvrir sur la Plateforme des vignerons !
