Qu’est-ce qu’un vin de garde ? Tout simplement, le vin de garde est un vin destiné à être gardé plusieurs années afin qu’il arrive à maturité. Le vin vieilli au fil des années et avec l’âge s’améliore (les tannins se fondent et s’affinent et les arômes se décuplent). Cependant, passé un certain stade de vieillissement, le vin va perdre de sa qualité.
Pour savoir si vous devez choisir un vin de garde ou non, il vous faut estimer la période à laquelle vous souhaitez le déguster. Si votre volonté est de l’ouvrir dans 5 ou 10 ans, préférez un vin de garde. A contrario, si c’est dans les mois ou les 2-3 années à venir, préférez un vin au millésime proche qui aura déjà atteint sa maturité. Si vous tendez vers un vin de garde, faites attention à l’appellation du vin car selon cette appellation, le vin pourra plus ou moins si prêter.
Afin d’en apprendre un peu plus sur les vins de garde, je vous laisse découvrir notre article consacré à cela.