Ce n’est pas parce que vous ne l’aimez pas qu’il est pour autant mauvais. Nous allons voir ensemble ce qu’il faut regarder pour déceler un bon vin. Il y a 3 éléments à prendre en compte : l’équilibre, la longueur (aussi appelée la finale) et la complexité.
Avant même de regarder les détails d’un bon vin, il faut vérifier qu’il n’a pas de défauts (bouchonné, moisi, etc…). Généralement, les défauts sont identifiables avant même de le goûter : grâce aux examens visuels et olfactifs. Ainsi, si il est trouble, il sera à laisser de côté. Ce sera aussi le cas de tous ceux qui ont une odeur ressemblant à de l’œuf pourri ou à du moisi…
